日照首批18家餐馆挂上“大笑”牌

  本报讯(记者 张磊) 10月15日，大笑记者从市食品药品管理局获悉，日照日前，首批上牌我市在首批餐饮服务单位量化分级等级评定工作的家餐基础上，开展了第二批餐饮单位量化分级评定的馆挂检查工作，年底前将完成全市中型以上餐馆的大笑等级评定。
  据了解，日照为加强餐饮服务食品安全管理，首批上牌落实餐饮服务单位食品安全主体责任，家餐提高餐饮服务食品安全监管效能和水平，馆挂结合我市实际，大笑市食品药品监管部门在全市范围内实施了餐饮服务食品安全监督量化分级和等级公示工作。日照
  评定项目主要包括许可管理、首批上牌人员管理、家餐场所环境、馆挂设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂和食品检验运输等内容。
  评比分为动态等级和年度等级：动态等级为餐饮服务食品安全监督管理部门对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价，分为优秀、良好、一般三个等级。餐饮服务食品安全等级公示牌以“大笑”、“微笑”和“平脸”三种卡通形象分别表示。
  年度等级为餐饮服务食品安全监督管理部门对餐饮服务单位食品安全管理状况过去12个月期间监督检查结果的综合评价，年度等级分为A级、B级、C级。
  目前，首批量化分级已完成对318家餐饮服务单位的评定颁牌工作，重点针对学校食堂、中央厨房、集体用餐配送单位，其中18家获得了优秀等级，134家获良好等级，168家获一般等级。而第二批量化分级评定工作，将重点评定我市的特大型、大中型餐馆以及餐饮连锁企业。