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山东日照尧王集团成功研制芝麻香型、酱香型白酒

2025-05-02 09:17:46 [百科] 来源:昆仑视界赤道线

本报讯(记者 费洪芹 通讯员董书会) 尧王集团紧紧围绕市场需求,山东不断加大新工艺技术及新产品开发力度,日照尤为重视酿酒工艺的尧王研制技术创新工作,成功研发了芝麻香型、集团酱香酒酱香型白酒,成功满足了消费者对白酒多样化、芝麻个性化的香型型白需求。

自2006年以来,山东公司专门成立了芝麻香型、日照酱香型白酒科研攻关项目组,尧王研制开始了对芝麻香型、集团酱香酒酱香型白酒的成功研发。在众多中国著名白酒专家的芝麻精心指导下,经过两年多的香型型白研究探索,精选优质高梁、山东小麦、大麦、豌豆等粮食,采取传统的高温制曲、高温堆积、高温多轮次发酵、高温流酒工艺,结合新技术、新工艺,成功研制了具有典型风格特点的芝麻香型、酱香型白酒,并顺利通过山东省食品工业协会组织的白酒国家评委鉴评。

鉴评会上,众多白酒技术专家对公司新研发的芝麻香型、酱香型白酒给予高度评价。一致认为,芝麻香白酒:芝麻香突出,幽雅纯正,醇和细腻,香味谐调,余味悠长,具有典型的芝麻香型风格;酱香型白酒:酱香突出,幽雅细腻,醇厚丰满,回味悠长,空杯留香持久,具有典型的酱香型风格。

(责任编辑:科技)

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